Watercress, Si Hijau Lezat untuk Diet dan Kesehatan Tubuh

Watercress adalah sayuran hijau kaya vitamin, mineral, dan antioksidan. Pelajari manfaat, kandungan gizi, dan cara mengolah watercress agar sehat dan lezat.

Mengenal Watercress

Watercress (Nasturtium officinale) adalah sayuran hijau yang tumbuh di air mengalir, termasuk dalam keluarga Brassicaceae, sama seperti brokoli dan kubis. Watercress dikenal memiliki rasa segar, sedikit pedas, dan renyah, sehingga banyak digunakan sebagai sayuran pelengkap salad, sup, dan jus.

Sayuran ini berasal dari Eropa dan Asia Barat, namun kini sudah menyebar ke berbagai negara karena khasiatnya yang luar biasa bagi kesehatan. Watercress sering disebut sebagai “superfood” karena kandungan nutrisinya yang padat dan rendah kalori.

Baca Juga:

Kandungan Gizi Watercress

Watercress kaya akan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi tubuh. Dalam 100 gram watercress mentah terkandung:

Kalori: 11 kkal
Protein: 2,3 gram
Karbohidrat: 1,3 gram
Serat: 0,5 gram
Vitamin C: 80% dari kebutuhan harian
Vitamin K: 112% dari kebutuhan harian
Vitamin A dan folat
Mineral penting: kalsium, magnesium, kalium, dan zat besi
Antioksidan seperti lutein, zeaxanthin, dan beta-karoten

Kandungan ini menjadikan watercress sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Manfaat Watercress untuk Kesehatan

1. Mendukung Kesehatan Jantung

Watercress kaya akan vitamin C, vitamin K, dan antioksidan yang membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Vitamin C tinggi dalam watercress memperkuat sistem imun tubuh, membantu melawan infeksi, dan menjaga tubuh tetap sehat.

3. Menunjang Kesehatan Tulang

Vitamin K dan kalsium pada watercress penting untuk menjaga kepadatan tulang, mencegah osteoporosis, dan mendukung pertumbuhan tulang yang sehat.

4. Mendukung Kesehatan Mata

Watercress mengandung lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula.

5. Membantu Menjaga Berat Badan

Kandungan kalori rendah dan kaya nutrisi membuat watercress cocok untuk diet. Seratnya membantu kenyang lebih lama tanpa menambah asupan kalori berlebih.

6. Melawan Radikal Bebas dan Peradangan

Antioksidan dalam watercress membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, mengurangi risiko peradangan, dan mendukung pencegahan penyakit kronis.

Cara Mengolah Watercress

Watercress dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan sehat. Berikut beberapa cara populer:

Sebagai Salad Segar
Cuci bersih watercress, tambahkan irisan tomat, wortel, atau mentimun, lalu beri dressing favorit seperti minyak zaitun dan lemon.
Dibuat Sup
Watercress dapat direbus singkat dan dicampur dalam sup ayam atau sayur untuk menambah rasa segar dan nutrisi.
Dijadikan Jus atau Smoothie
Campurkan watercress dengan buah seperti apel atau jeruk untuk minuman sehat penuh vitamin.
Ditumis Ringan
Tumis sebentar dengan bawang putih dan minyak zaitun agar rasa renyah dan nutrisinya tetap terjaga.
Sebagai Pelengkap Sandwich atau Wrap
Tambahkan watercress ke sandwich atau wrap untuk rasa segar dan kandungan nutrisi ekstra.

Tips Memilih dan Menyimpan Watercress

Pilih watercress dengan daun hijau segar, tidak layu atau menguning.
Pastikan batang kuat dan tidak berlendir.
Simpan di lemari es dalam kantong plastik berlubang agar tetap segar hingga 5–7 hari.
Cuci bersih sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan kotoran atau sisa air.

Watercress dalam Gaya Hidup Sehat

Watercress sangat cocok dimasukkan ke dalam pola makan harian. Selain menambah rasa segar pada hidangan, watercress juga meningkatkan asupan vitamin, mineral, dan antioksidan. Sayuran ini ideal untuk diet rendah kalori, mendukung kesehatan jantung, serta menjaga daya tahan tubuh.

Tidak heran jika watercress semakin populer di restoran modern, kafe, dan dapur rumah tangga karena fleksibilitas pengolahan dan manfaat kesehatannya.

Watercress adalah sayuran hijau super yang kaya nutrisi, rendah kalori, dan penuh antioksidan. Dengan kandungan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktifnya, watercress mendukung kesehatan jantung, tulang, mata, pencernaan, serta sistem imun tubuh.

Pengolahan watercress sangat fleksibel, mulai dari salad, sup, tumis ringan, hingga jus atau smoothie. Mengonsumsi watercress secara rutin adalah langkah mudah untuk menerapkan gaya hidup sehat dan menjaga kualitas kesehatan tubuh secara menyeluruh.

HUBUNGI KAMI