Biji Nangka Bisa di Konsumsi!

Nangka merupakan salah satu buah tropis yang populer di Indonesia. Daging buahnya manis, beraroma khas, dan sering diolah menjadi berbagai makanan maupun camilan. Namun, selain daging buahnya, ada bagian lain dari nangka yang sering terabaikan, yaitu bijinya. Banyak orang membuang biji nangka setelah menikmati buahnya, padahal biji nangka sebenarnya bisa dimakan dan memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Dengan pengolahan yang tepat, biji nangka dapat menjadi sumber pangan alternatif yang menyehatkan.

Baca Juga:

• Bunga Sepatu, Pesona Keindahan dan Khasiat Alami
• Mengenal Hewan-Hewan Unik di Dunia yang Jarang Diketahui
• Buah Jaboticaba Anggur Brasil yang Unik dan Kaya Manfaat

Kandungan Gizi Biji Nangka

Biji nangka mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Di dalam 100 gram biji nangka terdapat karbohidrat, protein nabati, serat, serta mineral seperti zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor. Selain itu, biji nangka juga kaya akan vitamin B kompleks, khususnya tiamin dan riboflavin yang berperan penting dalam menjaga metabolisme energi.

Kandungan protein dalam biji nangka membuatnya bisa menjadi alternatif pengganti sumber protein nabati selain kacang-kacangan. Sementara itu, kandungan seratnya bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan serta menjaga kesehatan usus.

Manfaat Kesehatan Biji Nangka

Mengonsumsi biji nangka secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Beberapa manfaat tersebut antara lain:

1. Menjaga kesehatan pencernaan
   Kandungan serat dalam biji nangka membantu memperlancar buang air besar, sehingga mencegah sembelit dan meningkatkan kesehatan usus.

2. Meningkatkan daya tahan tubuh
   Biji nangka memiliki kandungan antioksidan alami yang dapat membantu melawan radikal bebas penyebab berbagai penyakit kronis.

3. Sumber energi alami
   Dengan kandungan karbohidrat kompleks, biji nangka dapat memberikan energi yang lebih stabil dibandingkan karbohidrat sederhana. Hal ini menjadikannya baik sebagai camilan sehat.

4. Menyehatkan tulang
   Kandungan kalsium, fosfor, dan magnesium di dalamnya bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang dan gigi.

5. Membantu menjaga kadar gula darah
   Kandungan serat pada biji nangka juga berperan dalam memperlambat penyerapan gula, sehingga baik untuk membantu mengontrol kadar gula darah.

Cara Mengolah Biji Nangka

Biji nangka tidak bisa langsung dimakan mentah karena teksturnya keras dan terdapat getah yang bisa menimbulkan rasa tidak nyaman. Oleh karena itu, perlu dilakukan proses pengolahan sebelum dikonsumsi. Ada beberapa cara sederhana untuk menikmati biji nangka, antara lain:

• Direbus
  Cara paling mudah adalah merebus biji nangka hingga matang. Setelah direbus, kulit tipisnya bisa dikupas dan bijinya siap disantap. Rasanya gurih dan teksturnya mirip dengan kentang atau kacang rebus.

• Digoreng atau dipanggang
  Biji nangka juga bisa digoreng atau dipanggang setelah direbus. Cara ini akan menghasilkan rasa yang lebih renyah, mirip camilan kacang panggang.

• Dijadikan tepung
  Biji nangka dapat diolah menjadi tepung dengan cara dikeringkan dan digiling. Tepung ini bisa digunakan sebagai campuran adonan roti, kue, atau makanan tradisional.

• Dicampur dalam masakan
  Di beberapa daerah, biji nangka digunakan sebagai bahan tambahan dalam sayur atau sup. Teksturnya yang empuk setelah dimasak memberikan variasi rasa pada hidangan.

Potensi Ekonomi Biji Nangka

Selain bermanfaat dari sisi kesehatan, biji nangka juga memiliki potensi ekonomi yang cukup besar. Selama ini, biji nangka sering dianggap sebagai limbah dan dibuang begitu saja. Padahal, jika diolah menjadi produk pangan, biji nangka dapat bernilai jual tinggi. Misalnya, dijadikan camilan sehat, bahan baku tepung bebas gluten, atau produk olahan inovatif lainnya. Dengan meningkatnya tren makanan sehat, peluang pemanfaatan biji nangka sebagai produk bernilai tambah semakin terbuka lebar.

Biji nangka yang sering dianggap sepele ternyata menyimpan segudang manfaat. Kandungan gizinya yang kaya, terutama protein, serat, dan mineral, membuatnya layak dijadikan sumber pangan alternatif. Dengan berbagai cara pengolahan sederhana seperti direbus, dipanggang, atau dijadikan tepung, biji nangka dapat dinikmati sebagai makanan yang lezat sekaligus menyehatkan.

Mengingat potensi kesehatan dan ekonominya, biji nangka sebaiknya tidak lagi dianggap sebagai limbah. Justru, bagian dari buah nangka ini dapat menjadi solusi pangan lokal yang murah, bergizi, dan bernilai jual.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: